Harm den Dekker is leraar koken bij de afdeling Horeca, mbo 'De Rooi Pannen' in Tilburg. Hij denkt dat hij is genomineerd vanwege zijn passie voor het vak. Volgens zijn collega's kan hij zijn enthousiasme zichtbaar overbrengen op zijn leerlingen; hij weet ze op de juiste manier te prikkelen. 

In de praktijklessen is Harm het meest in zijn element. Normaal gesproken doet de leraar voor wat er moet gebeuren en doen de leerlingen dat allemaal na bij hun eigen werkbank. Bij Harm krijgen de leerlingen juist veel vrijheid en is er ruimte voor eigen inbreng "bedenk zelf maar hoe je dat bord mooi opmaakt". Door leerlingen fouten te laten maken en dit niet te zien als iets dat verkeerd is, ontstaat er een veilige sfeer en ontwikkelen de leerlingen meer inzicht in het vak. Laatst stonden de leerlingen bijvoorbeeld sorbetijs van witte chocola te maken, terwijl dat eigenlijk niet kan. Een leerling had een recept dus ze gingen het uitproberen, zo kunnen ze leren in de praktijk en gaan ze de ingrediënten beter begrijpen.

Verder blijft Harm vernieuwend in zijn lessen. Hij laat zijn leerlingen steeds nieuwe dingen proberen en speelt regelmatig in op de actualiteit van het bedrijfsleven. Hierdoor zijn de lessen van Harm steeds weer een verrassing. In ontwikkeling blijven vindt Harm dan ook erg belangrijk voor zijn vak.